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La Carte été

Pour partager à l'apéritif

La planche de charcuterie , oignons rouges et cornichons au vinaigre
19,50 €
Les rillettes de saumon "maison" pain rôti
18,50 €
Le panier de croquettes et chinoiseries
21,50 €
Les scampi frits sauce tartare
21,50 €
La terrine de veau tomate et romarin "maison", pain rôti
18,50 €

Les salades

Salade César
(volaille grillée, anchois, croûtons, œuf dur, copeaux de parmesan, sucrine)
 
21,50 €
Salade de chèvre chaud
(crottin de Chavignol, miel, mesclun, croquettes de chèvre, pommes caramélisées)
 
24,00 €
Salade "Tataki de boeuf"
(sucrine, concombre, tomates séchées, aubergine grillée, coriandre, citronnelle, viande de boeuf aux 5 épices)
 
22,50 €
Burrata Buffala, tomates héritages, fruits de saison, huile de basilic, pignons de pin
 
19,50 €
Jambon Iberico "Cebo de Campo", tartare de melon et tomates noires n et tomate Hermitage
 
22,00 €
Tomate (s) aux crevettes grises de la mer du Nord
1 pièce prix du jour
2 pièces prix du jour

Les végétariens et végans

Méli-mélo de légumes chauds du marché, sauce mousseline
21,00 €
Poke bowl au saumon
(légumes crus et cuits, vinaigrette de citron et sésame)
21,00 €
Hamburger 100% végétal
22,50 €
Linguine, ail, tomate, basilic
21,50 €

Les Asperges (en saison)

Prix
Sauce Mousseline
20,50 €
à la flamande
(œuf dur, beurre, muscade et persil haché)
20,50 €
Au saumon fumé, sauce mousseline
24,00 €

Les Entrées

Prix
 
Huîtres d'été sur glace pilée
6 pièces 24,00 €
9 pièces 36,00 €
Vitello tonnato, carpaccio de veau, câprons, oignons frits, vinaigrette thon-anchois
 
19,50 €
Tartare de truite, pommes vertes, concombre, crème de fromage blanc à la Houppe
 
21,00 €
Petite blanquette de joue de cabillaud au safran
 
20,50 €
Mi-cuit de thon rouge, salade d'algues, sauce teppanyaki
 
20,50 €
Fondus au Vieux Brugge, persil frit
1 pièce 9,00 €
2 pièces 17,00 €
Croquettes aux crevettes grises, coulis de tomates
1 pièce 11,00 €
2 pièces 20,00 €

Le coin des Bout'choux

prix
Spaghetti à la bolognaise
14,50 €
Saucisse de campagne, compote de pommes maison
14,50 €
Boulette à la sauce tomate OU à la liégeoise
14,50 €
Fishstick, crudités et sauce tartare
14,50 €
Coquillettes au jambon et fromage
14,50 €

Italianissimo

prix
Rigatoni, chair de saucisse, pesto vert, tomates confites, persil plat, copeaux de parmesan
23,00 €
Spaghetti à la bolognaise
19,00 €
Linguine, ail, tomates cerises, basilic frais
21,50 €

Les moules (en saison)

Prix
Marinière
en saison
Vin blanc
en saison
Beurre à l'ail
en saison
Ardennaise (moutarde à l’ancienne, crème, petits lardons fumés, estragon)
en saison
Façon thaï
(lait de coco, curry vert, légumes croquants)
en saison
"Bruxelloise"
(bisque de Homard, crème)
en saison

Les poissons et crustacés

Prix
Duo de solettes à la meunière
32,00 €
Bar entier grillé à l'huile d'olive
29,50 €
Ravioli de homard, nage de petits légumes aux fines herbes
29,50 €
Pavé de saumon, béarnaise tomatée, salade d'herbes, Parmentier de pommes de terre
29,00 €
Coeur de cabillaud, pousses d'épinards, sauce mousseline, pommes natures
31,00 €

Coin du Boucher

prix
Pavé de boeuf de la Boucherie de la Ferme à Pondrôme, sauce au choix
29,50 €
Filet pur de boeuf, crème de poivre noir, flambé au Cognac
39,50 €
Onglet de boeuf s, sauce échalotes et vin rouge
29,50 €
Tomahawk de veau, bouquetière de légumes du marché (thon, citrons, câprons)
39,00 €
Entrecôte du moment +/-350 gr, sauce au choix
39,00 €
NOS SAUCES :
béarnaise, champignons, poivre vert, roquefort, beurre maître d’hôtel