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NOTRE CARTE AUTOMNE-HIVER 2025

À Partager à l'Apéritif

Planche de salaison ibérique
25,50 €
Scampis frits, sauce tartare
24,50 €
Terrine de gibier maison, confit de figues, pain aux noix
20,00 €
Rillettes de saumon, pickles d'oignons rouges
22,00 €

Le Bar à Huîtres

Par 6
Par 9
LES HUÎTRES CREUSES
servies sur glace pilée, vinaigre à l’échalote, citron, pain et beurre
 
 
Zélande N°3
24,50 €
37,00 €
Noirmoutier N°3
24,50 €
37,00 €
Zélande N°3
21,00 €
32,00 €
Gillardeau N°3
26,00 €
54,00 €
LES HUÎTRES PLATES
servies sur glace pilée, vinaigre à l’échalote, citron, pain et beurre
 
 
Zélande 3/000
29,00 €
54,00 €

Les Entrées

Escalope de foie gras poêlée
figues au vin, betteraves rouges, pain d'épices
26,00 €
Terrine de gibier, confit de figues, pain aux noix
21,00 €
Cervelle de veau rôtie au beurre de câpres
20,00
Os à Moelle en persillade,
gros sel, pain toasté
22,50 €
Soupe de poissons de roche,
rouille, croûtons, fromage râpé
19,50 €
Cassolette de cuisses de grenouille au bon beurre, ail et persil
25,00 €
Croquettes aux crevettes grises, coulis de tomate
23,50 €
Fondus au fromage "Vieux Bruges", persil frit
18,00 €
Saint Marcellin au four,
noix d'Ardenne, figues au vin
22,00 €

Les Salades

Salade César
émincé de volaille, anchois mariné, œuf dur, copeaux de parmesan, salade romaine, vinaigrette César
25,00 €
Salade au crotin de chèvre
mesclun, chou blanc, fruits secs, pommes caramélisées, miel, thym, vinaigrette au pain d'épices
26,00 €
Poke Bowl saumon frais et sésame
24,00 €

Les Végétariens et Végans

Méli Melo de légumes chauds du marché,
sauce mousseline
23,50 €
Poke Bowl Nature
légumes cuits et crus, mesclun, riz, pop corn, vinaigrette citrus
21,00 €
Falafels, Houmous, Baies de grenade, pain pitta
22,00 €

Les Moules

Marinières
32,00 €
Vin blanc
34,00 €
Beurre à l'ail
34,00 €
Façon thaï
lait de coco, curry vert, légumes croquants, coriandre fraîche
34,00 €
Bruxelloise
Bisque de homard, crème
34,00 €

Poisson et Homards

Duo de solettes cuites à la meunière
35,00 €
Coeur de cabillaud,
pousses épinard, sauce mousseline
32,00 €
Bar entier grillé à l'huile d'olive
33,00 €
Truite de rivière, à la meunière
28,00 €
Demi-homard en belle-vue,
sauce cocktail, crudités
prix du jour
Demi homard grillé aux fines herbes,
haricots verts, riz basmati
prix du jour

Italianissimo

Rigatoni chair de saucisse
pesto vert, tomates confites, pesto à l'ail, copeaux de parmesan
25,00 €
Spaghetti à la bolognaise
22,00 €
Papardelles aux vongoles
26,00 €

Le Coin du Boucher

Pavé de boeuf
de "La Boucherie de la Ferme" à Pondrôme
32,00 €
Filet pur de boeuf flambé au Cognac,
crème de poivre noir
42,00 €
Onglet de bœuf,
sauce échalote et vin rouge
32,00 €
Entrecôte de bœuf du moment,
sauce au choix
42,00 €
~ Nos sauces maison au choix ~
béarnaise, poivre crème, champignons crème, échalote, roquefort, beurre maître d'hôtel
 
~ Nos accompagnements au choix ~
pommes frites, pommes nature, riz, croquettes, purée, pâtes, pomme au four, salade mixte, mix de légumes chauds
 
Salade mixte (accompagnement)
6,00 €
Mix de légumes chauds (accompagnement)
8,00 €

Les Gibiers (en saison)

Râble de lièvre Arlequin
chou aux lardons, pommes aux airelles, poire au vin rouge, pommes amandines
42,00 €
Filet de chevreuil
champignons sauvages, poire au vin rouge, purée de céleri rave, poivrade au cassis
44,00 €